6道营养均衡的家常菜，每天一道不重样，厨房小白也能轻松拿捏
一年四季，一日三餐，慢享美食，慢享生活。
今天分享6道营养均衡的家常菜，每天一道不重样，厨房小白也能轻松拿捏。
第一道：青椒炒面筋
食材：面筋、青椒、生抽、蚝油、盐、白糖
做法：
1. 面筋手撕成丝，青椒切条或块备用
2. 锅中倒油，油热后放入面筋丝，炒至表面微焦
3. 加入青椒，倒入两勺生抽，让面筋颜色更好看
4. 再加一勺蚝油提鲜，倒入适量盐和白糖调味，翻炒均匀，面筋熟透即可出锅开吃
第二道：肉沫豆腐
食材：瘦肉、豆腐、黑胡椒、生抽、料酒、淀粉、老抽、盐、蒜末、葱花
做法：
1. 瘦肉剁碎，加适量黑胡椒、一勺生抽、料酒，抓匀腌制10分钟
2. 调酱汁，一勺生抽、半勺老抽、盐、3勺清水、淀粉搅匀，豆腐切丁备用
3. 锅中倒油，油热放蒜末炒香，倒入肉末炒熟，加豆腐丁
4.倒入调好的酱汁，焖煮至汤汁浓稠，撒葱花出锅
第三道：辣子鸡丁
食材：鸡腿、葱姜、蚝油、料酒、生抽、淀粉、老抽、黑胡椒粉、蒜末、花椒、干辣椒、葱段
做法：
1. 鸡腿去骨切丁，加葱姜、1勺蚝油、1勺料酒、2勺生抽、2勺淀粉、少许老抽、适量黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟
2. 油热下鸡腿肉，炸熟捞出；另起锅，油热爆香蒜末、花椒、干辣椒
3. 倒入炸好的鸡腿肉和葱段，翻炒入味即可开吃
第四道：粉蒸肉
食材：五花肉、姜片、葱段、生抽、蚝油、料酒、豆瓣酱、老抽、蒸米粉、土豆
做法：
1. 五花肉加姜片、葱段、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺豆瓣酱、适量老抽，抓匀腌制10分钟。
2. 倒入蒸米粉，抓匀让每块肉裹上米粉；土豆切块铺盘底，放上裹好米粉的肉。
3. 水开上锅大火蒸50分钟即可。
第五道：红烧鸡翅
食材：鸡翅、葱姜、料酒、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、蚝油、淀粉（用于调淀粉水 ）、葱花
做法：
1. 鸡翅两面划三刀，冷水下锅，加葱姜、料酒，煮10分钟后捞出。
2. 起锅放油，放冰糖，小火炒出糖色；倒入鸡翅，煎至两面金黄，裹上糖色。
3. 加八角、香叶、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，翻炒入味。
4. 倒一碗清水，大火煮开，转中火煮20分钟；调淀粉水倒入，翻炒至汤汁浓稠，撒葱花即可。
第六道：时蔬牛肉粒
食材：鲜牛肉、姜丝、盐、玉米淀粉、葱花、豌豆、玉米、胡萝卜、酱油、水淀粉
做法：
1. 鲜牛肉切小块，加姜丝、盐、玉米淀粉抓匀，表面倒油锁住水分。
2. 起锅烧油，葱花爆香，倒牛肉粒翻炒变色盛出。
3. 另起锅，葱花爆香，放豌豆、玉米、胡萝卜翻炒断生，加入牛肉粒。
4. 加酱油翻炒，淋水淀粉，放盐巴调味收汁，出锅装盘。
我每天都会分享简单又好吃的家常菜，如果你在家不知道吃什么，不如翻翻我分享的菜谱。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏+关注，以后想吃不会做的时候还能找到我，我会继续为你带来更多的美食分享。
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