糯米到底养胃还是伤胃呢？
我们都知道糯米的食用方法很多,包括我们爱吃的粽子、年糕、糍粑等等都是由糯米制成,糯米口感软糯,又嚼劲,但老年人却常说糯米不好消化,容易伤胃,那么糯米到底伤胃还是养胃吗?正确的吃法是什么?
根据古今医学理论和实践,可以总结:糯米能补脾胃。
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外,糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
糯米怎么吃养胃呢?
1. 趁热吃
糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
2. 杜仲糯米酒
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
3.天麻糯米酒
用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
那么,为什么有些人食用糯米后胃部会产生不适呢?
那是因为,糯米所含淀粉的特性是消化快,但又消化不完全.当食用过多时,不易消化的成分会积存起来,给胃部带来承重负担.其次与体质也有关,若内火旺盛发热咳嗽肠胃消化运作功能弱,食用糯米就会带来负面影响。
由此可见,只要正确适当的食用糯米,对身体是有极大好处的,尤其在稀食和热食的情况下.对于肠胃功能不好糖尿病肥胖症身体有炎症的人则应谨慎
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