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下班吃啥别发愁，5道快手菜，简单快速，营养美味，照着做就行

泰然健康网
2025-09-10 03:49

导语：劳累了一整天的工作，回家后吃一顿美味的晚餐是很重要的。但是又不想花太多时间在做饭上面，这时候，简单快手的菜肴就成为最佳选择。本文将为大家推荐五道快手菜，简单快速，营养美味，让你下班后不再发愁吃什么。跟随着步骤一起来做吧！

蚝油杏鲍菇

杏鲍菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的蔬菜，而蚝油则能增添菜肴的香气和口感。首先，清洗干净的杏鲍菇切成略厚的片，然后在每片上打上花刀，这样可以更容易入味。在空碗中加入生抽、蚝油、老抽、淀粉和清水，搅拌均匀，这样就调好了料汁。接下来，在锅中加入油，烧热后放入杏鲍菇，煎出香味并煎至两面焦黄。然后加入葱蒜翻炒出香味，再倒入调好的料汁，大火煮开。最后加入杏鲍菇翻炒均匀，转成中小火煮几分钟至入味，出锅前可以大火收汁，使其变得更浓稠。这道菜既简单又美味，让我们快来尝尝吧！

荷兰豆炒虾仁

荷兰豆的甜脆口感搭配上鲜嫩的虾仁，是一道非常开胃的菜肴。首先，将黑木耳放进碗中浸泡，泡发后洗净，然后将荷兰豆去掉筋络，清洗干净。虾仁开背，去掉虾线并冲洗干净，然后加入白胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。接下来，在锅中加水煮开，放入泡发好的木耳煮两分钟后捞出并沥干水分。蒜切片待用。另起锅加油烧热，放入虾仁煎到变色后盛出。然后加入蒜片、荷兰豆和木耳翻炒，炒至荷兰豆变色后加入盐和蚝油翻炒均匀。最后加入虾仁翻炒均匀，再加入白糖继续翻炒，就可以出锅了。这道菜色香味俱佳，赶快一起享受美味吧！

包菜炒肉

包菜是一种经典的蔬菜，搭配上五花肉，口感丰富又鲜美。首先，将包菜切成小块，清洗并沥干水分。五花肉冲洗干净后切成薄片。小米椒洗净并切成小粒，姜和蒜切末备用。在锅中加入油烧热后放入五花肉，煎至焦黄后加入姜蒜和小米椒翻炒出香味。然后加入包菜翻炒至完全断生后，再加入生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。这道菜简单又下饭，让我们一起品尝吧！

香菇蒸鸡肉

香菇和鸡肉的搭配是一道经典的菜肴，口感鲜嫩又有层次感。首先，将干香菇浸泡后切成片状，同时将鸡腿去骨并切成小块。然后将鸡肉放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、葱姜辣椒抓拌均匀，腌制20分钟。接下来将香菇和红枣加入碗中，再加入一勺香油搅拌均匀，腌制10分钟。最后将腌制好的食材放入蒸锅中，蒸20分钟。蒸好后，撒上葱花或者香菜碎，就可以食用了。蒸菜清淡又营养，建议经常食用，对身体非常健康。

糖醋带鱼

糖醋带鱼是一道家常菜，带有独特的酸甜口味，十分开胃。首先，将带鱼段清洗干净并沥干水分，然后放入大碗中，加入葱姜丝和料酒抓拌均匀，腌制30分钟。腌制后，将带鱼段裹上适量的淀粉。在锅中加入油，烧至七成热时，轻轻抖动带鱼段放入锅中，用中小火炸至金黄色。全部炸好后，另起锅加少许油，加热后放入葱姜丝和八角翻炒，再加入生抽、香醋、白糖和盐翻炒两下，然后倒入热水和料酒，最后放入煮熟的带鱼。煮开后转成中小火稍微煮一会儿，再加入盐和白胡椒粉调味。最后收汁就可以出锅了。这道糖醋带鱼酸甜可口，是一道家常美味。