一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉及其制备工艺的制作方法
技术特征：
1.一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，s1具体包括如下步骤：
3.根据权利要求2所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，s2具体包括如下步骤：
4.根据权利要求3所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，s3具体包括如下步骤：
5.根据权利要求4所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，s5具体包括如下步骤：
6.根据权利要求4所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，复合酶由纤维素酶和木瓜蛋白酶按质量比1:1复配而成。
7.根据权利要求4所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，按质量百分数计，复合酶的加入量为黑木耳悬浊液的2-3%。
8.根据权利要求5所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，黑木耳多酚乳提液、抗性麦芽糊精和酪蛋白酸钠的质量比为（6-8）：（1-3）：1。
9.根据权利要求5所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺，其特征在于，混合提取物粉末、辣椒多糖提取物和黑木耳多糖提取物的质量比为（8-10）：1：（5-6），且混合提取物粉末、辣椒多糖提取物和黑木耳多糖提取物之和与混合壁液的质量比为1：（3-4）。
10.一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉，其特征在于，其由权利要求1-9任一项所述的一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉的制备工艺所制备。
技术总结
本发明提供一种黑木耳提取物复合保健冲饮粉及其制备工艺，属于食品、保健品技术领域；其制备工艺包括以下步骤：制备混合提取物粉末；提取辣椒多糖提取物；制备黑木耳多糖提取物；制备黑木耳多酚乳提液；制备复合保健冲饮粉。本发明通过向黑木耳多酚乳提液中加入酪蛋白酸钠和抗性麦芽糊精制成混合壁液，再将混合提取物粉末、辣椒多糖提取物和黑木耳多糖提取物加入混合壁液中，均匀搅拌分散，经冷冻干燥后，制成微胶囊结构的复合保健冲饮粉，由于壁材的包覆和阻隔作用，能够使芯材在胃液中缓慢释放，防止胃液破坏其结构，提高芯材中有效成分的稳定性，从而提高复合保健冲饮粉的降糖效果。
技术研发人员：刘建国,刘莎
受保护的技术使用者：湖南神骏农业科技发展有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/4/14
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