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一种具有减肥功能的饮品组合物及其应用

泰然健康网
2025-09-13 20:35

一种具有减肥功能的饮品组合物及其应用
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种具有减肥功能的饮品，属于功能保健食品领域。
【背景技术】
[0002] 超重和肥胖已经成为严重影响我国居民健康水平的社会问题，我国约有超过四分之一的人口处于肥胖状态，在发达地区和城市这一数据更为惊人。研究证据表明肥胖是导致高血压、糖尿病、冠心病等心脑血管疾病和代谢综合征的重要诱因，减肥是降低上述疾病发病率和死亡率的最有效手段。选择健康的生活方式是预防和治疗肥胖的主要手段，而饮用食用功能保健食品，也是这一健康生活方式的重要组成部分。
[0003] 茶是中国传统文化的重要组成部分，是最被国人接受的一种生活饮食方式，其健康价值被中医和现代科学研究也充分证明。近些年来一些研究发现黑茶具降脂减肥功效，如何通过建立黑茶营养标准，生产基于黑茶的减肥功能保健食品并推广具重要的社会、经济和文化价值。
[0004] 黑茶生产包括初制和精制过程，其中发酵是影响品质的最关键工艺。黑茶的发酵过程实质是利用茶叶中的复杂微生物体系，促进黑茶中多酚类化合物的氧化聚合，以及一系列物质成分变化的过程，使滋味醇和，汤色变深红，减轻苦涩味，产生香气的过程，进而形成茶叶独特的色、香、味和健康功效。大量研究显示黑茶可能具有减肥功效。但由于缺乏黑茶标准化加工工艺，没有黑茶成分营养健康标准，导致在减肥功能保健食品中应用黑茶原料的案例少，其他专利技术中也未涉及对黑茶原料的标准制定，功效和安全性无法得到保证。
[0005] CN103156013A公开了一种适用于女士饮用的减肥降脂速溶黑茶，原料配比为黑茶 50~60份、苦荞麦8~10份、蜂蜜2~5份、山楂2~5份、青稞8~10份、菊花5~8份、荷叶5~8 份、苦菜2~5份和栀子2~5份。制备方法为:A称取黑茶、菊花和荷叶，然后进行微波处理;B 选取优质的苦荞麦、山楂、青稞、苦菜和栀子;C将A步骤和B步骤所得原料混合，然后超微成茶粉;D在茶粉中加入蜂蜜，搅拌均匀后，使用食品炒粉机对粉末进行翻炒，每锅翻炒50-60 分钟，停放自然冷却，后包装成品，成品的水分含量不超过5%。但同大量类似发明相同，多数配方功效缺乏足够实验数据支持，特别是缺乏人群研究;更为重要的是，对于主要原料黑茶缺乏营养健康标准，也没有对产品中关键成分进行质控，无法避免由于诸如黑茶发酵工艺不标准导致的产品原料不稳定的问题，即实验证明的功效由于没有针对主要成分制定营养健康标准，而不可重复，在产品中无法稳定实现。

【发明内容】

[0006] 为此，本发明一种具有减肥功能的饮品，具有辅助减肥的健康功效。
[0007] 为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
[0008] -种具有减肥功能的饮品组合物，其原料包括下述重量份组分：
[0009] 组分A:所述组分A为黑茶，所述组分A为30-100重量份；
[0010] 组分B:所述组分B为荷叶、金银花、菊花、决明子、山楂、玫瑰花、苦瓜、玉竹中的一种或其中几种的组合，所述组分B为0-70重量份。
[0011] 所述的黑茶中冠突散囊菌数量不低于30万/克茶，茶多酚不低于8%，茶褐素不低于5%，咖啡碱为2-3 %。
[0012]所述组分B为山楂和决明子的组合。
[0013]优选地，所述具有减肥功能的饮品组合物，包括下述组分：
[0014] 黑茶30-100重量份山植0_40重量份决明子0-40重量份。
[0015] 进一步优选为:黑茶30-60重量份山楂20-40重量份决明子20-40重量份。
[0016] 优选地，所述组分B为荷叶、金银花和菊花的组合。
[0017] 优选地，所述具有减肥功能的饮品组合物，包括下述组分:黑茶30-100重量份荷叶0-20重量份金银花0-50重量份
[0018] 菊花0-50重量份。
[0019]优选地，所述组分B为山楂、玫瑰花和金银花的组合。
[0020] 优选地，所述具有减肥功能的饮品组合物，包括下述组分：
[0021] 黑茶30-100重量份山楂0-50重量份玫瑰花0-30重量份金银花0-50重量份。 [0022]本发明提供的一种具有减肥功效的饮品，所述的饮品是由所述具有减肥功能的饮品组合物制备而成的袋泡茶、固体速溶饮料、液体饮料或其组合。
[0023]本发明提供的另一种具有减肥功效的饮品，所述的饮品是由所述具有减肥功能的饮品组合物制备而成，所述的饮品组合物中的组分A和/或组分B制备成袋泡茶、固体速溶粉、液体饮料或其组合。
[0024] 本发明的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：
[0025] 1、本发明的具有减肥功能的饮品中的黑茶组分生产采用现代标准化清洁化自动化生产工艺，发酵菌株冠突散囊菌数量不低于30万/克茶，黑茶原料茶多酚含量不低于8 %、茶褐素含量不低于5%、咖啡碱含量2-3%，建议每日8g。数据显示黑茶减肥功效是茶多酚、茶褐素和适量咖啡碱作用的结果，没有上述三项营养健康成分标准及冠突散囊菌数量标准的黑茶原料功效不稳定，不能达到减肥功能保健饮品功效要求。
[0026] 2、本发明的具有减肥功能的饮品搭配的所有功能成分(组分B)均为植物资源，与茶搭配性好，没用加入现代提取的单一功能成分，纯汉方;均为我国可用于食品的药品名单中（药食同源)的物品，上千年的食用历史表明其安全性。
[0027] 3、医书记载本发明的搭配成分(组分B)具有减肥促进身体健康之作用，现代研究也得出一致的科学结论;科学配比含量，起到协同作用。以优选配方黑茶、决明子、山楂为例，决明子甘、苦、咸、微寒。归肝、大肠经。临床减肥作用强，建议每日饮用6g;山楂，酸、甘、微温。归脾、胃、肝经消食健胃，行气散淤、化浊降脂。建议每日5g。
[0028] 4、本发明的配方有明确的推荐剂量(可发挥功效，无不良反应剂量）：例如:黑茶每日Sg左右，决明子每日6g左右、山楂每日5g左右。如果采取提取做成非原药材形式，对应剂量进行调整。
[0029] 5、本发明的组分B各组分与黑茶搭配后，口味协调，无论采用袋泡茶、固体饮料、浓缩饮料或饮料形式，均可口有效。
【附图说明】
[0030] 为了使本发明的内容更容易被清楚地理解，下面根据本发明的具体实施例并结合附图，对本发明作进一步详细的说明，其中
[0031] 图1为不同黑茶减肥效果图；
[0032] 图2为不同黑茶控制体重增加效果图。
【具体实施方式】
[0033] 本发明可以以许多不同的形式实施，而不应该被理解为限于在此阐述的实施例。相反，提供这些实施例，使得本公开将是彻底和完整的，并且将把本发明的构思充分传达给本领域技术人员，本发明将仅由权利要求来限定。
[0034] 实施例1
[0035] 本实施例的具有减肥功能的饮品为袋泡茶、固体速溶饮料或液体饮料，其原材料包括黑茶50kg，山楂20kg，决明子30kg;
[0036] 所述的黑茶为利用冠突散囊菌发酵的黑茶产品，冠突散囊菌数量不低于30万/克茶，茶多酚不低于8%，茶褐素不低于5%，咖啡碱为2-3%。
[0037] 其中袋泡茶是将上述配比的原料直接加工混合(粉碎），包装得到袋泡茶(或其他独立包装形式），规格为每袋袋泡茶中含上述原材料组合4g，建议每天4-5袋;或，
[0038] 所述固体速溶饮料是将上述原材料经过水提后经喷雾干燥或冷冻干燥后得到固体速溶饮料，然后包装使每包固体速溶饮料中含上述原材料组合3g(含辅料），建议每天1-2 袋;其中水提加工工艺为：高温提取40-60min，也可根据需要调整水提取条件，保证有效物质充分溶出。
[0039] 所述饮料是将饮料就是将上述原材料经过水提后，调整产品口味，加入辅料或配料如甜菊糖苷后制备而得。
[0040] 也可将所述的饮品组合物中的组分A(黑茶)和组分B(荷叶、金银花、菊花、决明子、山楂、玫瑰花、苦瓜、玉竹中的一种或其中几种的组合)分别制备成袋泡茶、固体速溶饮料、液体饮料后，再将其混合包装。
[0041 ]具体地，组分A的加工方法为:黑茶直接加工混合(粉碎），包装得到袋泡茶(或其他独立包装形式）；或者将黑茶经过水提后经喷雾干燥或冷冻干燥后得到固体速溶粉;或者黑茶经过水提后，调整产品口味，加入辅料后制备而得。
[0042] 组分B的加工方法为:将组分B直接加工混合(粉碎），包装得到袋泡茶(或其他独立包装形式）；或者将组分B经过水提后经喷雾干燥或冷冻干燥后得到固体速溶粉;或者组分B 经过水提后，调整产品口味，加入辅料后制备而得。
[0043] 包装时可以采取组分A的袋泡茶与组分B的袋泡茶组合;或者组分A的袋泡茶与组分B的固体速溶粉组合;或者组分A的袋泡茶与组分B的液体饮料组合;组分A的固体速溶粉与组分B的袋泡茶组合;或者组分A的固体速溶粉与组分B的固体速溶粉组合;或者组分A的固体速溶粉与组分B的液体饮料组合;组分A的液体饮料与组分B的袋泡茶组合;或者组分A 的液体饮料与组分B的固体速溶粉组合;或者组分A的液体饮料与组分B的液体饮料组合。
[0044] 实施例2-6
[0045