在家自制顺滑油茶：滋味与技巧全攻略
01油茶的魅力及制作趣事
谈及油茶，这款深受喜爱的饮品，你是否曾尝试过在家自制呢？油茶的口感细腻，甜咸皆宜，为早餐时光增添别样的风味。在寒冷的冬季早晨，当大家还在被窝里犹豫不决时，一杯热腾腾的油茶已为你准备好，只需一勺，便冲淡了冬日的寒意。今天，就让我们一起探索如何在家轻松制作油茶，无需添加，一次完成一斤，储存半月依然美味，咸香四溢，零添加，比豆浆更受欢迎！
无需外出购买，轻松在家制作油茶，无添加，口感鲜香，细腻好喝！掌握关键技巧，让你也能做出不抱团的细腻油茶。首先，面粉需先炒熟并过滤，以去除粗糙颗粒。其次，核桃仁和黑芝麻要擀得足够细腻，这样口感才会更加细腻。遵循这两步，你也能轻松做出咸香细腻的油茶，享受自制的乐趣与美味。
自从我掌握了在家自制油茶的技巧后，每周都会制作一次，轻松满足家人的饮用需求。每次制作一斤，便能享用整整一周。每天早晨，只需用热水冲泡一杯，简便快捷，节省时间。品尝一口，细腻的口感随即而来，淡淡的黑芝麻与核桃香气扑鼻，让人回味无穷，天天如此，乐享不倦。对于热爱油茶的朋友们，不妨尝试一下，轻松掌握制作步骤，享受自制的乐趣与美味吧！
02制作步骤及要点
> 面粉处理及初步准备
首先，将500克面粉倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直至面粉表面微黄，然后关火。接着，把炒好的面粉倒在案板上，用铲子将其均匀摊开，以便面粉能迅速晾凉。在等待面粉晾凉的过程中，我们可以把120克核桃仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎。之后，将30克黑芝麻也加入其中一同擀碎。最后，把晾凉并过滤后的面粉重新收集起来，这样制作出的油茶口感会更加细腻。
> 核桃仁与黑芝麻的处理
将80毫升油倒入锅中，待油温约达六成热时，加入核桃仁和黑芝麻，翻炒至香气四溢。接着，撒入适量花椒粉，与面粉充分翻拌。当面粉与食盐6克一同加入并翻炒均匀后，即可关火并晾凉。
> 最终油茶制作与保存
待全部晾凉后，将制作好的油茶装入玻璃罐中，随时取用。食用时，只需用小勺挖取适量置于杯中，冲入热水搅拌均匀即可享用。
制作油茶的注意事项：
首先，将面粉放入锅中翻炒至表面微黄，然后晾凉并过筛，以确保口感细腻，避免结块。
其次，核桃仁和黑芝麻可以是生的，但需事先擀碎，以便更好地释放其香气。
接着，在锅中加入适量油，先放入黑芝麻和核桃仁进行翻炒，待香味释放后，再加入面粉、食盐和花椒粉，翻炒均匀后即可出锅晾凉。
最后，务必确保晾凉后的油茶才能装入玻璃罐中保存，这样不仅能延长保存时间，还能确保油茶的口感和营养不受损失。
遵循这些步骤，你就能在家制作出美味且营养的油茶，无需添加任何防腐剂，口感细腻且营养丰富，绝对胜过市售油茶。热爱油茶的朋友们，不妨尝试一下这个自制方法，给家人一个惊喜吧！
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