夏日的丰收正如火如荼地进行着，如果您和我一样，葡萄藤上成熟的西红柿多得吃不下沙拉或 BLT，那就试试这款凉菜汤吧。
什么是 Gazpacho？
西班牙冷汤（Gazpacho）是一种经典的西班牙冷汤，非常适合炎炎夏日饮用。它传统上使用新鲜番茄、黄瓜、红洋葱和大蒜制作。在这个版本中，我们加入了更多新鲜的田园蔬菜，并用塔巴斯科（Tabasco）和伍斯特郡（Worcestershire）酱汁调味。
请确保您只使用最好、最新鲜的食材制作这道汤。
如果想要来点加州风味，可以在汤上放一些切碎的牛油果，再配上脆面包。
烹饪秘诀
西班牙冷汤（Gazpacho）
准备时间25 mins总耗时25 mins份量8 servings配料
6 个熟番茄（约 3 磅），去皮切碎（约 6 杯） 1 个红洋葱，切碎 1 根黄瓜，去皮，去籽，切碎 1 个红甜椒或绿甜椒，切碎 2 根芹菜，切碎 1 到 2 汤匙切碎的新鲜欧芹 2 汤匙切碎的新鲜韭菜 1 瓣大蒜，切碎 2 杯番茄汁，或 1 罐（15 盎司）番茄碎 1/4 杯红酒醋 1/4 杯特级初榨橄榄油 1 汤匙鲜榨柠檬汁 1 茶匙喼汁（素食者可省略） 2 茶匙糖，或根据个人口味添加 犹太盐和现磨胡椒粉适量 6 滴或更多塔巴斯科沙司（Tabasco）调味步骤
将冷汤搅拌至喜欢的口感：将所有配料放入一个大碗中。使用浸入式搅拌机或在搅拌机中分批搅拌至所需的顺滑度。我们更喜欢凉菜汤的口感，所以只需在搅拌机中搅拌几下即可。
调味并冷却：根据口味添加盐、胡椒、糖或塔巴斯科调味料。放入不易腐烂的容器中保存（番茄是酸性的）。冷藏数小时或过夜，让味道充分融合。
营养成分(每份)
105卡路里7g总脂肪1g饱和脂肪0mg胆固醇
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营养成分 份量: 8
每份的量
卡路里105每日摄入量百分比*总脂肪7g9%饱和脂肪1g5%胆固醇0mg0%钠217mg9%总碳水化合物10g4%膳食纤维2g7%总糖6g蛋白质2g维生素C78mg388%钙31mg2%铁1mg5%钾447mg10%
