夏日番茄酱DIY，美味伴你每一天
夏日番茄酱DIY，美味伴你每一天！
夏天到了，市场上的西红柿真是琳琅满目。炎热的午后，突然就想来一碗番茄肉酱拌面，或是抹上厚厚一层番茄酱的烤土司，酸甜美味，真是让人欲罢不能。
昨晚下班，我去了菜店，买了10颗西红柿，决定自己在家做番茄酱。材料很简单：西红柿、大蒜和白糖。工具也不复杂：一个搅拌机就够了。
做法步骤如下：
西红柿顶端划十字，开水烫10分钟，轻松去皮。
8颗西红柿切块，放入搅拌机搅成泥。我用的是绞肉机，效果差不多。
西红柿泥倒入不粘锅中，小火慢慢熬煮。
煮至浓稠时，加入蒜末，另外两颗西红柿切小块，一起煮。如果你喜欢洋葱的味道，可以试试换成洋葱末。
煮到你喜欢的浓稠度，加点白糖提味。
晾凉后，每袋按照一次使用量装入密封袋，放冰箱冷冻。
今天早上，我起了个大早，煎了两个鸡蛋，用番茄酱炒了肉沫。煮了一小袋日式拉面，扔几片生菜和青豌豆。煮熟后捞出来，番茄肉酱拌面再加上一个煎蛋，真是美味满满又元气满满的一天呢！
小贴士：选西红柿时一定要选成熟度高、汁水丰富且甜度稍高的。这次买的西红柿虽然也不错，但口感稍酸，所以后来加了一点点糖中和。下次准备买点比较甜的西红柿，糖都可以不用放了。我记得有个枝纯还是什么品种的圣女果，用来做番茄酱正好。可惜太贵了。我买了10颗西红柿，最后才做出了仅够吃3次的番茄酱……
我喜欢自己在家做这些简单的料理，因为营养又健康，而且不太耗神。经常有朋友说，真佩服我，为了吃的从来不嫌麻烦。我自己也问过自己，把很多时间用在厨房里，会觉得浪费吗？答案是不会的。做自己想吃的健康食物，不断尝试新花样，和爱的人一起分享，对我来说是一种极大的享受。有时候心烦意乱或是情绪低落，我也会选择一边听音乐，一边做饭、整理或是打扫，通过这些体力劳动来找到内心的平和。
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