泡椒小鱿鱼的做法和步骤图解
泡椒小鱿鱼
泡椒小鱿鱼的做法说明
厦门小鱿鱼遇上四川泡椒，演绎一道闽川结合的海味饭遭殃。
泡椒小鱿鱼的食材和调料
小鱿鱼6条泡椒小半碗料酒葱姜末食用油老抽鸡精泡椒小鱿鱼的做法与步骤
第1步.小鱿鱼洗净，切片
第2步.入滚水锅焯1-2分钟捞起
第3步.沥干水分
第4步.焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻
第5步.锅中热油，倒入泡椒碎爆香
第6步.倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽
第7步.快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅
小贴士
小鱿鱼的个头小，肉比较嫩，口感比大鱿鱼好得多。在我们这儿，价格也比大鱿鱼贵一倍。给大家一张大点的图看清楚哈。这种鱿鱼直接切片做就好，很容易入味的。焯水和炒的时间都要短，不要超过2分钟哈~~这道菜是用来直接拌米饭吃的，就别放花椒了，直接勺子舀着泡椒和鱿鱼混着吃，特下饭。猜你喜欢的菜谱
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