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【步骤图】酸奶生菜沙拉的做法

泰然健康网
2024-12-23 22:49

步骤 10

用一个小勺，轻轻把蛋黄取出，使蛋白与蛋黄分离

步骤 13

另取一个鸡蛋煮熟后，剥去外皮，用压蛋器把鸡蛋分离成一片一片均匀的形状

步骤 19

去皮的黄瓜切成和鸡蛋块大小一致的黄瓜丁

步骤 20

苹果洗净去皮，也切成和鸡蛋块大小一致的苹果丁

步骤 21

核桃仁放在微波炉中，大火加热1～2分钟左右，烤至核桃仁熟

步骤 22

烤好的核桃仁用刀切成鸡蛋块大小一致的核桃块

步骤 23

自制的卤牛肉用手顺着牛肉的纹理撕成细丝

步骤 25

取控干水分的生菜片，一片一片顺次摆在沙拉碗中

步骤 26

准备好的苹果丁、黄瓜丁、小番茄、核桃块、玉米粒和葡萄干放在一个深碗中

步骤 29

用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹

步骤 33

用小勺舀一勺蛋黄末放在食材的上方，点缀即可

步骤 36

黄瓜片和小番茄间隔摆在盘子的边缘，成一扇形状

步骤 38

生菜丝铺在盘子底部，范围为形成扇形的弧度里

步骤 39

准备好的苹果丁、黄瓜丁、玉米粒、核桃块、葡萄干放在一个深碗里

步骤 41

用筷子把食材与酸奶搅拌均匀，使食材的表面都均匀的被酸奶包裹

步骤 43

用压蛋器把煮熟的鸡蛋分离成一片一片均匀的形状

制作沙拉我通常会遵循以下几项原则，让家人吃得健康美味： 1.我会把家里能用的食材全部用上，选择色彩层次丰富的食材，鲜艳亮丽的色泽，让家人看到就有想吃的欲望。 2.再经过精心细致的摆盘，美观的外形也可以刺激食欲。 3.尽可能的使用深绿色的蔬菜，以深绿色蔬菜为基础，因为深绿色蔬菜的含铁量和叶酸比较丰富，比如油菜、菠菜、花椰菜、芦笋等。 4.如果家里没有深绿色蔬菜，就用生菜制作，生菜叶含有丰富的维生素，对人体也健康。 6.选用红、黄、绿色果蔬增进食欲，既可调色又可调味。比如黄瓜、胡萝卜、洋葱、苹果、小番茄、彩椒等。 7.注意选择优质蛋白质，保证营养均衡。我通常会选择自制的卤牛肉或者是鸡肉，让家人吃得更卫生放心。这些食物含有的优质蛋白质能确保沙拉营养全面而均衡，同时适当的放入食材的份量，以确保人体吸入的脂肪含量低。 8.适当食用坚果，增加饱腹感，为自己和家人的健康加分。在沙拉中加入核桃、杏仁、葡萄干等坚果来丰富口感。因为坚果中含有的多不饱和脂肪能有效保护心脏，同时容易使人具有饱腹感，从而有效控制体重。 9.选用奶制品如低脂酸奶，我通常用的是自制的酸奶，而不用沙拉酱，酸奶不仅可以为人体补充充足的钙质而且含热量比沙拉酱低。 10.其实我们平常吃的凉拌菜都可以称为沙拉的一种，所以制作沙拉时可以选择做凉拌菜的调味料，比如自制的油醋汁、或者是单纯的油盐炝锅调味，这样含热量也低，有利于健康。