不用一滴油，也能做出酥脆多汁的鸡翅根，孩子吃更放心，更健康
不用一滴油，也能做出酥脆多汁的鸡翅根，孩子吃更放心，更健康
炸鸡翅根是让人又爱又恨，爱是因为外酥里嫩，滑软多汁谁都喜欢。恨只有一个原因，太油了。
现在大家都很看重健康，而油炸就是现在最危害健康的烹饪方式之一，而且油炸过后的食材都有一个不可避免的缺点，腻，所以今天我们就来做一个不用一滴油，也能酥脆可口的炸鸡翅根。
【菜品名称】：蒜香脆皮鸡翅根
【所需食材】：鸡翅根8只，面包糠适量，蚝油一勺，料酒一勺，腌料一勺，姜一块，葱一根，蒜适量，鸡蛋一个。生抽酱油一勺。
【烹饪步骤】：
1、 先准备好所有材料，鸡翅清洗干净。
2、 鸡翅两边都打上到骨的花刀，这样可以更方便入味。
3、 然后葱姜蒜改刀切碎备用。
4、 接着就是最重要的一步腌制鸡翅根，以8只为例，加入蚝油一勺增鲜，料酒一大勺去腥，生抽酱油一勺上色，葱姜蒜去腥。
这只是最基本的调味，咸淡是有了，但是味道和在外面吃的是有一定差距的，每一家的腌料都是每一家的立足之本，我们不得而知，但是现在超市已经有很多调配好的腌料了。我们买一个自己喜欢的口味，能省下我们不少事，还能让味道上一个台阶。
加入腌料，搅拌均匀之后腌制一小时充分入味。
5、 等时间到了之后加入去除腌料里面的葱姜蒜不要，把鸡翅裹上一层淀粉，锁住鸡翅里面的肉汁。能让烤出来的鸡翅根更加滑嫩。
6、 再均匀的裹上一层蛋液。
7、 最后裹上满满的面包糠，裹好之后要轻轻抖一抖，抖掉多余的面包糠。
正常一般裹好面包糠之后就要开始油炸了，但是我们大家现在都知道油炸食品很不健康，尤其是小孩子长身体的时候，就更不适合吃太多的油炸食品。
但外酥酥脆，内里多汁的炸翅根 谁又不喜欢吃呢？别说小孩子了，就连大人自己没事的时候还想，还馋呢。但油炸食品最好不要吃，怎么办呢？一个烤箱就能解决你的所有烦恼。
一个烤箱就能让你不加一滴油也可以轻松就做好烤鸡翅，而且烤箱不仅可以在家做烤翅，还能复刻童年记忆烤地瓜。随时随地想吃就能吃，外面一个烤地瓜卖6~7块，但是自己买1元钱的地瓜随便吃都不一定能吃完。
一个烤箱还能让你踏进烘焙的大门，谁又不喜欢吃甜品呢，而且烘焙甜品的时候会让大家的心情变好。让厨房里面除了油烟的味道还有满满的奶香，爱上厨房。
8、 裹好面包糠的鸡翅放在铺好锡纸的烤盘中，烤箱调成上下火，温度180度，时间20分钟。然后不用一滴油的烤鸡翅就做好了。
【烹饪总结】：
1、 鸡翅要在四周打散花刀，这样入味更加充分。
2、 腌制时间越长，鸡翅根就会越入味。但如果时间太长的话最好还是盖上保鲜膜放在冰箱里面。
3、 烤盘上面要垫上一层锡纸，这样在清理的时候撕掉锡纸扔掉就可以了。
文案编辑：见闻美食一看就会
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