自制全麦汉堡包，健康美味又省钱
自制全麦汉堡包，健康美味又省钱！
最近特别喜欢吃汉堡，外面买的太贵了，不如自己动手做，料多又好吃！今天就来分享一个全麦汉堡包的制作方法，简单又健康。
所需材料：
主料：
高筋面粉：240克
全麦粉：60克
酵母：3克
细砂糖：35克
盐：2克
亚麻籽油：20克
鸡蛋：1个
牛奶：150毫升
白芝麻：5克
辅料：
丘比特色拉酱：适量
火腿肉：2片
荷包蛋：2个
总统汉堡专用奶酪片：2片
有机生菜：适量
制作步骤：
准备工作：先把所有材料准备好（夏天可以用冰牛奶）。
混合材料：将主料中的所有材料称重混合（先液体，后粉类，油最后放）。
揉面：揉成一个不黏手的面团（牛奶预留20毫升，等面团成团后再慢慢加入），揉至能撑出薄膜的面团，放入碗中盖上保鲜膜进行基础发酵。
发酵：发酵至2倍大，手指沾高筋面粉少许，轻轻戳下去，不回缩，发酵完毕。
排气：撒些高筋面粉在桌上，将面团移出，拍出面团中的空气。
分割面团：平均分成约65-70克的面团，滚圆放入模具中。
二次发酵：面团表面喷适量水，放入烤箱中，发酵至9分满膜。
烘烤：取出发酵好的面团，表面刷牛奶（或全蛋液），撒上白芝麻。烤箱预热180度，上下火中层170度，烘烤18分钟至表面上色即可。
冷却与组装：烤好的面包移出放晾网上放凉，从中间切开，夹入各种喜欢的食材。
这样，一个美味的全麦汉堡包就完成了！赶紧试试吧，保证你会爱上这个做法。
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