自制番茄酱：健康美味的新选择
番茄酱制作介绍
番茄是一种富含营养的红色果实，用途广泛，是多种菜肴中的常见食材。它酸甜可口，既可以生食也可以熟食，是沙拉、酱汁、炒菜及汤品中的重要角色。自制番茄酱是一种简单易行的方法，可以让你享受到健康卫生又美味的调味品。其所需的材料简单，包括新鲜的西红柿、适量的白糖、少许盐和白醋，以及一个干净的瓶子。
番茄酱制作步骤
准备西红柿
首先，准备5斤新鲜的西红柿。为了用开水烫西红柿以便去皮，在它们的表面打上十字花刀，然后用开水烫一下，以轻松去除表皮。去皮后，将西红柿切成适当的小块。
打碎西红柿
将切好的西红柿小块放入破壁机中充分打碎，之后将打碎的番茄汁全部倒出，备用。
熬制糖浆
接下来，按照番茄与糖2:1的比例，即每1000克番茄配500克白糖，慢慢熬制白糖至完全融化。在此过程中，加入10克盐进行调味。继续用慢火慢慢熬制，直至番茄酱变得浓稠且颜色发生变化。
加入白醋与完成
此时，再加入40克白醋，继续熬制至番茄酱变得粘稠且口感适中，完成调味。
装瓶保存
当番茄酱熬制完成后，要晾凉至室温。此时，将其装入干净的瓶子或密封罐中，放入冰箱保存，可保存1个月。这样，一款酸甜可口、营养丰富且开胃的自制番茄酱就制作完成了。喜欢的朋友们，不妨尝试一下这个简单易行的食谱吧！
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