自制黑豆糖：简单又美味的乌发补肾小零食
自制黑豆糖：简单又美味的乌发补肾小零食
昨天在网上看到大家都在推荐黑豆糖，心里痒痒的，想着要不要也试试做一下。结果今天回家一看，家里居然有好多黑豆存货！哈哈，那就动手吧！
准备工作
首先，取200克黑豆，用温水泡起来。泡个4小时左右，网上说最好泡一宿，这样豆子会更软。泡的时候要注意，把那些破皮的豆子挑出来，毕竟做糖的时候外观也很重要嘛。
开始煮豆子
把黑豆和泡豆子的水一起倒入锅中，水量刚好没过豆子就行。然后加100克冰糖，个人觉得这个量还不够甜，后来又加了50克左右，大家可以根据自己的口味来调整哦。
大火转中火
开大火烧开，然后转中火继续煮。这个时候你会发现锅开始有点发黑，别担心，这是正常现象。等到水分基本耗尽的时候，转小火，慢慢炒。
耐心翻炒
这个过程有点漫长，千万别着急。一边炒一边吃，也是一种乐趣呢！如图4所示，咬开后里面有一点软，这个口感我挺喜欢的，所以就没有再继续炒干。如果你喜欢有嚼劲的口感，可以多炒一会儿，这样还能避免返潮。
总结
这次的成功要感谢家里新买的不锈钢锅，受热均匀，不糊锅！虽然用的是天然气，也没有影响效果。翻炒的时候不要着急，耐心等待成功的到来
希望大家也能成功做出美味的黑豆糖，享受这份自制的小幸福！
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