教你玉米饼的新做法，柔软蓬松好消化，无盐少油更健康，孩子爱吃
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乡下姨妈给了一大袋玉米粉，一回家就给孩子们做了他们最爱吃的玉米饼，还记得之前做过一次，一出锅就被孩子们抢光，自那次以后，孩子们便爱上了玉米饼，偶尔就会去超市买些玉米粉，做成早餐饼，松软香甜，口感劲道，营养又解馋。做法也非常简单。早餐包子馒头吃腻了，不妨试试这种玉米饼，香甜营养口感好，凉了也不硬。
发面玉米饼
这种玉米饼我家隔三差五就会做一次，早餐包子馒头吃腻了，吃一吃这种玉米饼，非常的开胃促消化，玉米饼中含有丰富的维生素e，具有抗衰老，促消化的作用，同时还能降脂降压，家有老人小孩的适合多吃。所需材料和做法都非常的家常，喜欢的朋友可以跟着一起做起来，相信你家也会爱上这种玉米饼的。教你发面玉米饼的做法，柔软蓬松好消化，无盐少油更健康，当早餐特别棒。
发面玉米饼
盆中倒入250克的温水，加入10克酵母粉，15克的白糖，糖的用量可以根据个人喜好适当增减，不喜欢吃甜的也可以不加，将酵母和白糖搅拌至融化，加入10毫升的玉米油，（玉米油没有杂味，做出来的饼口味更加纯正），倒入80克的玉米面，300克的面粉，慢慢地把它们搅拌均匀，这里给出的比例，和出的面团要偏软一些，一直搅拌至没有干面粉，下手揉成一个偏软的面团，因为面里面加入了食用油，一点也不用担心沾手，放置温暖处，醒发至两倍大。
发面玉米饼
发好的面团体积明显变大，里面都是蜂窝状，就是醒发好的状态，此时面团就有一点沾手了，先在手上沾点干面粉，然后揪一块面团，往里面翻折几下，团成一个圆形的生胚，在表面刷上一层薄油锁住水分，也不容易沾到案板上，面团全部做好后，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
发面玉米饼
15分钟过后，在生胚表面撒上一些干面粉防粘，再擀成一个圆形的生胚，厚度约5毫米，用擀面杖挑起，放进预热好的平底锅或电饼档里，开中火，烙制生胚表面微微鼓泡翻一个面，然后用手转动生胚，使饼受热均匀，待温度慢慢升高，敲打边缘，整个饼就会鼓起来。
发面玉米饼
想要饼鼓泡需要掌握好火候，还要勤翻面，一直烙至两面金黄就可以出锅了。
发面玉米饼
全部弄好后放入箩筐中。用干净的布包起来。利用饼的余温把饼子熏软。我们的发面玉米饼就做好了。
发面玉米饼
这样做的玉米面小饼特别的暄软，里面都是小七孔方面做得，当作早餐或者晚餐都很不错，非常容易消化，嚼起来略带玉米面的甜味，特别的美味，做法也不难，喜欢的朋友可以在家试一试哦。
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