手把手教你做神仙酸奶水果沙拉，清爽低脂一口就爱上
最近在小红书刷屏的酸奶水果沙拉，试过一次就被彻底圈粉了！晶莹剔透的玻璃碗里堆着五颜六色的果块，淋上浓稠的酸奶再撒把坚果碎，挖一勺送进嘴里——酸甜爆汁的果肉裹着冰凉丝滑的奶香，还能嚼到香脆的杏仁片，这滋味比奶茶店二十多块的酸奶杯还过瘾。关键是做法简单到离谱，厨房小白跟着我今天的教程，保证十分钟就能端出这道刷爆朋友圈的颜值甜品。
先说说选水果的门道。草莓绝对是这道沙拉的灵魂，红艳艳的对半切开后，带叶子那半沿着碗边摆两圈，中间填上其他果丁，端上桌瞬间就有高级餐厅那味儿了。猕猴桃要挑微软的，削皮后切成一厘米见方的小块，青绿的果肉在沙拉里特别亮眼。香蕉记得最后处理，不然氧化发黑了影响卖相，苹果丁泡淡盐水这招必须学起来，保证半小时都不变色。
重点来了！处理水果沙拉有个万能公式：2种浆果+2种硬质果+1种热带果。像草莓蓝莓负责酸甜爆汁，苹果脆桃增加咀嚼感，芒果菠萝带来热带香气，按这个组合怎么搭都不会错。千万别手抖加西瓜哈密瓜这种水汪汪的水果，它们会稀释酸奶变成灾难现场。偷偷告诉你们，加几颗冰冻过的蓝莓会有吃冰淇淋的惊喜口感哦！
调味的黄金搭档必须是浓稠型酸奶配蜂蜜，用勺子舀酸奶时要像给蛋糕抹奶油那样转着圈淋，让每块水果都裹上奶白色外衣。嗜甜星人可以多加半勺槐花蜜，搅匀后先别急着吃，放进冰箱冷藏半小时，低温会让蜂蜜的甜味慢慢渗进果肉里。想要口感更丰富？抓把每日坚果包里的杏仁腰果捏碎了撒上去，嘎嘣脆的口感配上绵密酸奶，味蕾直接开派对！
教你们个摆盘小心机：最底下铺层燕麦片，中间堆水果沙拉，顶层插两根手指饼干，这不就是网红酸奶杯本尊吗？带去办公室当下午茶，同事都以为你点了外卖。家里有小朋友的，把水果切成星星月亮形状，用酸奶当画笔画朵白云，保证熊孩子抢着吃光光。
这碗沙拉最绝的是边吃边瘦！酸奶里的活性益生菌遇上水果的膳食纤维，简直是肠道清洁黄金组合。晚上追剧馋零食时来一碗，饱腹感强到炸裂，重点是热量还不到奶茶的三分之一。最近我连吃一周，裤腰都松了半寸，闺蜜还以为我去打了瘦腿针。
最后划重点：草莓叶子要保留着摆盘才好看，处理苹果丁时淡盐水不能省，酸奶首选质地浓稠的老酸奶。记住这三条，你做的水果沙拉绝对比水果店卖的还诱人。趁着周末试做一次，说不定下个被催着出教程的美食博主就是你！
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