咸蛋蒸肉饼：餐桌上的美味热菜
咸蛋蒸肉饼：餐桌上的美味热菜
咸蛋蒸肉饼是我们家餐桌上的常客，这道菜的美味秘诀在于选肉。去市场买肉时，记得告诉摊主你要“第一刀”，这个部位的肉质鲜嫩，做出来的肉饼特别好吃。
️ 食材准备：
肉头第一刀200克
咸蛋1个
制作步骤：
将猪肉手动剁碎，用机器绞的口感会差一些，所以不要偷懒哦。
在肉末中加入1勺蚝油、2勺玉米淀粉和咸蛋的蛋清，搅拌均匀。注意不要放盐了，咸蛋的蛋清已经含有足够的咸味。
将肉末整理好，放上咸蛋黄。
将开水倒入蒸锅中，上锅蒸15分钟即可。
这道菜简单又美味，特别下饭！快来试试吧！
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