无麸质蒸米糕做法，健康早餐新选择
无麸质蒸米糕做法，健康早餐新选择
早上好呀！自从我开始自己准备早餐，家人们也跟着我一起吃，早餐点心的需求量瞬间飙升。今天就来分享一款无糖、无麸质、无大豆、无蛋奶的健康蒸米糕，搭配一杯果蔬汁或者微甜的无麸质谷物奶，味道刚刚好，绝对让你爱不释手！
食材准备
粘米粉、小米粉、高粱粉、紫米粉各100克
糯米粉200克
纯净水一壶（因为不同品牌的粉类吸水率不同，所以没法给出准确值，但我会具体描述加水后的状态）
制作步骤
混合粉类：将每种粉中加入1/4（50克）的糯米粉，搅拌均匀。
加水调整：分别加入60~80克左右的水，边倒入边搅拌，直到粉类可以一握成团，一捏就散开的状态。
过筛处理：每种粉都按上述方法操作后，分别过筛。
静置：处理好的粉类静置15分钟。
准备模具：模具抹油备用。
分层装粉：用你的美感来分层将粉类放入模具（我放的顺序是紫米粉、高粱粉、小米粉、粘米粉）。
蒸制：蒸锅坐水，水沸后持续大火25分钟（时间因模具大小而不同）。
小贴士
加水搓好的粉过筛后千万不可以按压，全程不可以按压。
第一次往粉中加水，宜少不宜多，要一点一点加至状态达标。
家里没有这么多品种的粉怎么办？那就用什么粉就用什么粉，比例不变。
没有糯米粉要去买，糯米粉是不可以省略的。
喜欢甜的可以在粉中加入代糖，或者中间层加入蔓越莓之类的果脯。
好了，今天的分享就到这里啦！希望你们喜欢，记得关注、点赞和收藏哦！
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