酸奶的营养成分含量表
酸奶的营养成分含量表通常包含以下核心成分（以每100克普通无糖酸奶为例）：蛋白质约3.5-4.5克、脂肪3-4克（全脂）或0.5克以下（脱脂）、碳水化合物4-6克（无糖）或10-15克（含糖），以及丰富的钙（约120毫克）、维生素B2、B12和活性益生菌。
蛋白质：酸奶的蛋白质含量与牛奶相当，但更易吸收。乳蛋白中含有人体必需氨基酸，能支持肌肉修复和免疫功能。 1.脂肪：全脂酸奶含饱和脂肪酸和少量不饱和脂肪酸；脱脂酸奶脂肪含量极低，适合控制热量摄入的人群。 2.碳水化合物： 3.天然乳糖：经发酵后部分转化为乳酸，乳糖含量低于牛奶，乳糖不耐受者更易接受。 添加糖：市售含糖酸奶可能添加白砂糖、果葡糖浆等，需注意成分表标注。 钙：每100克酸奶约含120毫克钙，占成人每日推荐摄入量的12%-15%，有助于骨骼健康和神经传导。 1.维生素B族： 2.维生素B2（核黄素）：参与能量代谢，维护皮肤和黏膜健康。 维生素B12：支持红细胞生成和神经系统功能，尤其对素食者意义显著。 活性益生菌：如保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等，可调节肠道菌群平衡，改善消化功能。部分酸奶含额外添加的益生菌（如双歧杆菌）。 1.乳酸：由乳糖发酵产生，能促进胃酸分泌，辅助消化。 2.希腊酸奶：蛋白质含量更高（约7-10克/100克），但可能因脱乳清而损失部分钙。 1.低脂/脱脂酸奶：脂肪含量低，但可能通过添加糖分改善口感。 2.植物基酸奶：以豆奶、椰奶等为原料，蛋白质和钙含量因原料而异，需关注营养标签。 3.控糖人群：优先选择无糖或低糖酸奶，避免摄入过多添加糖。 乳糖不耐受者：酸奶中的乳糖已被部分分解，耐受性优于牛奶。 搭配建议：可添加新鲜水果、坚果或燕麦，增加膳食纤维和抗氧化物质。
酸奶的营养价值受加工工艺、添加剂等因素影响，建议选择成分简单、少添加的产品，并根据需求调整摄入量。
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