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中粮集团自研酶法生产D

泰然健康网
2025-07-04 19:19

中粮集团自研酶法生产D-阿洛酮糖获批新食品原料将惠及国人餐桌

2025年07月04日 10:54 来源：经济日报新闻客户端

7月2日，国家卫生健康委发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》，中粮集团旗下中粮生物科技、中粮营养健康研究院联合自主研发的酶法生产D-阿洛酮糖正式获批新食品原料。

此次批准不仅填补了国内健康代糖市场空白，也标志着我国在高端功能糖自主研发上迈出了关键性的一步，彻底打通了国内产业化通道，预计将为相关产业带来年均14%的复合增长潜力，推动食品饮料、烘焙、医药等领域代糖革命。

中粮集团是国内首家酶法生产D-阿洛酮糖获得批准上市的生产企业，为我国在生物制造板块抢占全球功能糖市场奠定了优势。2017年起，中粮集团以突破酶制剂热稳定性和高酶活为方向，统筹中粮生物科技以及中粮营养健康研究院启动专项攻关，历经上千次突变体试验，最终突破性开发出高性能D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，并于2023年获批国内首款该酶类食品加工用酶制剂，打破了技术壁垒对D-阿洛酮糖产能的制约。

D-阿洛酮糖是一种少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等多种植物中的六碳酮糖，其热量仅为蔗糖的10%，而甜度则可以达到蔗糖的70%。D-阿洛酮糖结构稳定，在烘焙、饮料等领域的应用中表现出色，被市场广泛视为最具潜力的蔗糖替代品之一。随着全球消费者对健康饮食的追求日益高涨，其已在美国、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等超15个国家和地区获得批准使用。

中粮营养健康研究院生物技术中心主任王小艳表示：“中粮集团作为国内唯一获批酶法工艺生产D-阿洛酮糖的企业，打破了国际滞后僵局，激活了国内健康食品市场。同时，国内规模化生产将显著降低终端成本，让这一‘国际明星代糖’更经济地触达控糖人群，持续释放健康红利。”

（责任编辑：张雪）

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