吃薯条没有番茄酱？不要急着去买，在家也能做，简单又健康
吃薯条没有番茄酱？不要急着去买，在家也能做，简单又健康
本文作者丨灌鸡美食
番茄酱作为油炸食品的“灵魂伴侣”，在吃薯条和薯片时粘上一点，简直回味无穷，但有时候发现购买薯条时，店家送的番茄酱并不够吃，薯条还没吃完，番茄酱却没了，吃惯了番茄酱，没有粘番茄酱的薯条自然难以下咽，还要去超市买番茄酱？不要急，其实自己在家也能做出美味的番茄酱，方法简单，还没有任何食品添加剂，健康有保障。
首先需要准备3～4个生番茄，先洗净番茄，然后在番茄顶端划出十字刀花，为了之后好撕掉番茄皮，然后准备一锅开水，将番茄挨个放入锅中，烫15秒左右后，再翻一个面再烫15秒，这时番茄的表皮已经开始脱落的迹象，露出番茄内部红彤彤的果肉。
再捞出烫好的番茄，然后通过十字刀口就能轻松撕掉番茄的表皮，拔掉番茄蒂，再用刀将番茄的果肉切成小块，然后装入榨汁机中打成番茄泥备用，如果家中没有榨汁机等工具，还有一个简单的方法，可以直接将番茄小块装在碗中，用较厚的勺子将番茄压成果泥。
番茄果泥已经准备就绪，起火开锅，先在锅底抹上薄薄的一层食用油，防止粘锅，将锅烧热后把番茄果泥放入锅中，加上10g左右的冰糖，如果嗜甜可以依个人喜好多加，冰糖也不是必须得，如果家中没有冰糖也可以用白糖代替，然后用大火烧开番茄果泥将冰糖化入其中，加热煮至糊状后小火继续煮上1分钟便可出锅。
出锅后的番茄酱美味诱人，还没有丝毫的添加剂，简单又健康，如果做的较多一次性无法吃完，还可以在番茄酱中滴上几滴柠檬汁，柠檬有保鲜的功效，将柠檬汁搅拌均匀，再入锅加热2分钟便可以存放罐中，需要注意的是，番茄酱必须趁热装罐并且保持容器的密封，只有这样才能长久保存。
学会了做番茄酱，你还愿意去超市买么？如今生活水平提高了，健康成了第一大问题，没有添加剂的番茄酱才是真正的健康，好吃也不难做，这道美食可不是一看就会一做就废哦！各位看完的小厨师或者吃货朋友，记得点赞收藏，自己动手或者让家里大厨动手，品尝一份美美的自做的番茄酱吧！灌鸡美食，观天下美食，品人间特色，喜欢的小伙伴记得点赞关注，菜谱不嫌多，我们下期再见！
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