夏天到了，天气越来越热，是不是总想吃点清爽又减脂的食物？今天就给大家分享凉拌鸡胸肉的5种清新做法，让你在炎炎夏日也能轻松享受美味，还能甩掉赘肉，一起开启健康减脂之旅吧！
酸辣开胃版宝子们，一到夏天是不是总觉得没胃口？尤其是减脂期的姐妹，天天啃白水煮鸡胸肉真的要吃吐了！今天就给大家分享一个私藏的凉拌鸡胸肉秘方，酸辣开胃还低脂，5分钟就能搞定，连吃三天都不带腻的，厨房小白也能轻松上手。
准备食材（2人份）有鸡胸肉1块（约300克）、小米辣3根（不能吃辣的宝子可以少放，主要用来增加辣味和颜值）、大蒜5瓣（灵魂配料，去腥增香就靠它）、香菜2根（不喜欢吃香菜的可以换成葱花，增加清新口感）、柠檬半个（一定要用新鲜的哦，挤点柠檬汁能让鸡胸肉更解腻，还有淡淡的果香）、生抽2勺（调味的基础，增加咸鲜味）、香醋1勺（喜欢酸一点的可以多放半勺，酸辣搭配才够味）、蚝油1勺（提升鲜味，让酱汁更有层次）、白糖小半勺（不用太多，主要是为了中和酸味，让口感更丰富）、盐少许（稍微调点底味）、橄榄油1勺（没有的话用香油也可以，让食材更润，吃起来不柴）、白芝麻少许（增加香味和口感，撒上一点颜值也更高啦）。
做法也很简单，先把鸡胸肉用清水冲洗干净，然后用刀在鸡胸肉表面划几刀（这样更容易煮熟，也更入味）。锅里加入适量清水，冷水就把鸡胸肉放进去，再放上2片姜片（姜片能去腥）、1勺料酒（进一步去腥）。开大火把水烧开后，转小火煮8分钟左右，直到鸡胸肉完全变色且熟透。捞出后立即放入冰水中浸泡几分钟，这样可以让鸡肉更加紧致嫩滑。随后撕成条状或切成薄片备用。
接下来就是调制酱汁了，将蒜末、小米辣碎、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐混合均匀，再加入橄榄油搅拌，最后挤入柠檬汁提味。将调好的酱汁淋在处理好的鸡胸肉上，撒上切好的香菜和炒香的白芝麻，轻轻拌匀即可食用。
这道酸辣开胃的凉拌鸡胸肉不仅味道出众，而且营养均衡，非常适合夏天食用。如果你也正在寻找一种既简单又能满足口腹之欲的健康食谱，不妨试试看吧！返回搜狐，查看更多
