外卖带来的健康风险与防护建议
01外卖与健康风险
5月25日，一则关于外卖与健康的新闻登上了热搜榜首。一位男子因日均点外卖2.5次而患病，需终身服药，该事件引发了广泛关注，提醒人们注意外卖的健康风险。当前，外卖已逐渐成为许多人日常生活中的必需品。然而，在享受外卖带来的美食便捷的同时，人们却可能忽视其潜在的健康风险。近日，一则关于外卖与健康的新闻登上了热搜榜首，引发了广泛关注。一位34岁的计算机编程人员李先生，因日均点外卖2.5次而患病，需终身服药。他最钟爱的重辣烤鱼配奶茶，以及缺乏运动的生活方式，最终导致了他健康状况的恶化。
有观察研究发现，高销量外卖的脂肪含量普遍超标，平均每份含油量高达45克，远超出每日推荐摄入量的50%。而外卖的重辣和缺乏运动的生活方式，导致心血管疾病风险增加。
02塑料包装的威胁
此外，国际期刊《生态毒理学与环境安全》最近发布的一项研究显示，人类频繁接触塑料产品可能会增加充血性心力衰竭的风险。动物实验也证实，塑料外卖盒的接触会改变肠道菌群，引发炎症反应和氧化应激，从而对心肌造成损伤并可能导致心血管疾病。
热食超65℃时，塑料外卖盒会释放出微塑料及全氟化合物，这些物质可能导致血管内皮损伤。
同时，我国《环境与健康杂志》2024年的研究还发现，当外卖盒盛装热食且温度超过65℃时，会释放出微塑料及全氟化合物，这些物质可能导致血管内皮损伤。这意味着，我们日常使用的塑料外卖盒实际上在加速心血管的衰老。以及盛装热汤的PP塑料餐盒在达到70℃时，会释放出超过国家标准4.2倍的双酚A。这种化学物质可能穿透肠道屏障，在血管壁形成慢性炎症灶，从而增加颈动脉斑块的发生率。
03外卖的营养失衡问题
外卖食品通常含有较高的盐分。例如，一碗酸辣粉就含有8.6克的盐，这相当于世界卫生组织建议的每日盐摄入量的两倍。外卖含高反式脂肪酸，促进动脉硬化。过量的钠离子会导致水钠潴留，进而引发血压升高。研究显示，血压每升高10毫米汞柱，中风的风险就会增加30%。
此外，外卖的便捷性使得像奶茶、蛋糕这样的甜食变得触手可及，长期高糖摄入会导致胰岛素抵抗，进而加速冠状动脉钙化的进程。
04减少外卖健康风险的方法
在无法完全避免外卖的情况下，我们可以采用“三阶防御体系”来尽量减少其带来的健康风险。首先，优先选择少油少盐菜品，并留意每份钠含量最好小于1克。同时，要求商家将菜和饭分装，以避免汤汁浸泡米饭而摄入不必要的盐分。其次，在享用外卖时，可以用热水简单冲洗过油的菜品，这样能减少约15%的表面油脂。餐后适量饮用蔬果汁，可以补充钾离子并中和钠离子。
通过清洗减少油脂和使用设备监测心率来降低健康风险。最后，建议每周六下午花费2小时进行备餐，注重荤素搭配。烹饪多样化，合理搭配饮食，监测心率异常波动。对于心血管疾病高危人群来说，配备可穿戴设备实时监测餐后心率异常波动也是一个不错的选择。
举报/反馈
相关知识
外卖食品的健康风险与建议
外卖健康风险与饮食选择建议
子宫剖宫产手术的风险与护理建议
年轻人如何健康选择外卖的技巧和建议
外卖食品隐患及健康饮食建议
外卖的健康隐患及饮食建议：小心这七种不健康外卖
外卖行业潜藏的食品安全问题与健康风险
外卖黑名单揭秘：健康隐患与选择建议
揭秘外卖健康隐患及其饮食建议
外卖黑名单及健康风险解析
网址: 外卖带来的健康风险与防护建议 https://m.trfsz.com/newsview1657062.html
