01简单自制油茶介绍
面粉,这一北方人厨房中的常客,不仅在蒸馒头或包包子时大展身手,更隐藏着一个意想不到的秘密。将面粉倒入炒锅中,简单翻炒,便可轻松制作出美味的油茶,既营养健康又省钱省力。
在制作油茶的过程中,其实并不需要额外加油进行炒制。只需将面粉放入炒锅中,翻炒至其颜色发生变化即可。自制油茶不仅干净卫生,完全无添加,而且能轻松解决一个月的早餐问题。对于喜爱油茶的朋友们,不妨尝试一下这种制作方法,让早餐更加健康美味。
02家庭油茶制作步骤
▍ 所需食材
所需食材包括:250克面粉、一小把花生、50克黑芝麻和50克瓜子。
▍ 步骤详解
接下来,让我们一起探索制作油茶的详细步骤吧!
将所需的面粉倒入一个无油无水的炒锅中,开启小火并持续翻拌。当面粉逐渐炒至焦黄色时,即可出锅放入盘中待用。务必保持小火慢炒,以防面粉炒糊。炒至面粉呈现麦黄色即可完成。
当面粉被炒至麦黄色,并带有一些糊状时,其口感会更加香醇。经过这样的处理,面粉也完全熟透,不仅味道更佳,还具有暖胃消食的效用,非常适合家中的老人和小孩饮用。务必确保这一步骤到位,以充分发挥其效用。
接着,准备一些花生米,并将其放入一个干净的无油无水炒锅中。翻炒花生米,直至其散发出焦香味,类似于下图中所示的状态即可。
将炒好的花生米倒出,趁热剥去其外层的红衣。接着,把花生米装入保鲜袋中,用擀面杖将其压碎,然后放置一旁备用。
将自制的瓜子仁和黑芝麻一同放入炒锅中,用小火慢慢炒熟,直至散发出香气。随后,将这些炒香的配料统统加入到炒好的面粉中,再用手或者筷子轻轻翻拌,确保每一粒面粉都均匀裹上配料。这样,一壶香浓的油茶就大功告成啦。
▍ 便捷享用早餐
若清晨时光紧迫,无法烹制早餐,不妨舀取两勺自制的油茶,置于碗内或随身携带的杯中,以开水冲之。稍加搅拌,仅需三分钟,一顿便捷的早餐即告完成。若有余量,可将其盛入干燥洁净的瓶中,以备后续享用。
这是无油版的油茶,其香味十分浓郁,甚至超越了黑芝麻糊的口感。仅需150克面粉,便能炒制出足够两瓶的份量,大约能享用整整一个月。
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