中粮集团自主研发酶法生产D
中粮集团自研酶法D-阿洛酮糖
获批新食品原料
中粮资讯
7月2日，国家卫生健康委发布《关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告》（以下简称“公告”），中粮集团旗下中粮生物科技、中粮营养健康研究院联合自主研发的酶法生产D-阿洛酮糖正式获批新食品原料。此次批准不仅填补了国内健康代糖市场空白，也标志着我国在高端功能糖自主研发上迈出了关键性的一步，彻底打通了国内产业化通道，预计将为相关产业带来年均14%的复合增长潜力，推动食品饮料、烘焙、医药等领域代糖革命。
作为中国农粮食品领军企业，中粮集团是国内首家酶法生产D-阿洛酮糖获得批准上市的生产企业，为我国在生物制造板块抢占全球功能糖市场奠定了核心优势。
阿洛酮糖结晶过程
D-阿洛酮糖（D-allulose）是一种少量天然存在于无花果、猕猴桃、小麦等多种植物中的六碳酮糖，其热量仅为蔗糖的10%，而甜度则可以达到蔗糖的70%。D-阿洛酮糖结构稳定，在烘焙、饮料等领域的应用中表现出色，被市场广泛视为最具潜力的蔗糖替代品之一。此外，科学研究表明，D-阿洛酮糖对人体具有软化血管、调节血糖、促进神经健康、减肥等有益生理功效。随着全球消费者对健康饮食的追求日益高涨，D-阿洛酮糖凭借着卓越加工特性和应用潜力，已在美国、日本、韩国、澳大利亚、新西兰等超15个国家和地区获得批准使用。
中粮营养健康研究院研发人员
正在进行发酵工艺开发
2017年起，中粮集团以突破酶制剂热稳定性和高酶活为方向，统筹中粮生物科技以及中粮营养健康研究院启动专项攻关，从498个基因库中筛选改造，历经上千次突变体试验，最终突破性开发出高性能D-阿洛酮糖-3-差向异构酶，并于2023年获批国内首款该酶类食品加工用酶制剂，打破了技术壁垒对D-阿洛酮糖产能的制约。
中粮营养健康研究院生物技术中心主任王小艳表示：“我们用8年研发验证了‘科技创新驱动健康转型’的战略价值。中粮集团作为国内唯一获批酶法工艺生产D-阿洛酮糖的企业，打破了国际滞后僵局，激活了国内健康食品市场。同时，国内规模化生产将显著降低终端成本，让这一‘国际明星代糖’更经济地触达控糖人群，持续释放健康红利。”
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原标题：《中粮集团自主研发酶法生产D-阿洛酮糖正式获批新食品原料》
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