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无烤箱版蒸黑米糕，简单又健康

泰然健康网
2025-05-22 02:48

无烤箱版蒸黑米糕，简单又健康！
今天教大家做一个不用烤箱的蒸糕，简单又健康，特别适合当早餐哦～

材料：
黑米粉 150g（自制）
糯米粉 30g（自制）
牛奶 150g
鸡蛋 3个
细砂糖 55g
玉米油 15g

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

工具：
烤箱、破壁机（如果买现成的黑米粉和糯米粉就不需要）
六寸蛋糕模具
蒸锅、锡纸、保鲜膜

步骤：
将买来的黑米和糯米洗干净，然后分别放在烤箱里烘干晾凉备用（上下火120度15分钟）。
将烘干后的黑米和糯米放入破壁机打成粉。
分离蛋白和蛋黄。
将蛋黄、牛奶和玉米油搅拌均匀。
筛入黑米粉和糯米粉，继续搅拌均匀。
准备蒸锅，烧开水。用锡纸将模具底部包起来，防止进水，我包了两层。
打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至硬性。
舀三分之一蛋白进蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白盆里，继续翻拌均匀。
将黑米糊倒入模具中，轻震模具，再在模具上盖上一层保鲜膜，防止水蒸气滴入米糕中。
大火烧两三分钟后转中小火蒸33分钟左右，然后关火焖3-5分钟就完工啦～最后也可以在上面撒上一层桂花用于装饰。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

偶尔试试蒸的发糕也不错，吃不完放冰箱冷藏，要吃时再拿出来蒸五到十分钟即可！