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世界杯必备零食：自制香辣鸭货凉拌菜

泰然健康网
2025-05-26 16:37

世界杯必备零食：自制香辣鸭货凉拌菜
想要在观看世界杯比赛时享受美味零食？试试这款自制香辣鸭货凉拌菜吧！它不仅制作简单，而且味道鲜美，绝对是看球赛时的绝佳选择。

食材准备：
鸭脖、鸭翅（可以根据个人喜好添加其他鸭货）

️ 调料清单：
香叶、桂皮、八角
香醋、辣椒面、芝麻、孜然
干辣椒、花椒、麻椒
冰糖、啤酒、生抽、老抽
茴香籽、十三香、辣椒油
甜面酱、鸡精、盐

卤制步骤：
1⃣️ 将鸭货焯水，煮出血沫后用冷水冲洗两分钟。
2⃣️ 将鸭货放入锅中，加入以下调料：
一勺生抽、小半勺老抽、花椒、姜片、麻椒、香叶、八角、桂皮、茴香籽、干辣椒、冰糖、甜面酱、盐。
倒入一罐啤酒和半杯温水，盖上锅盖小火煮40分钟（如果喜欢软一点的口感，可以再煮10分钟）。喜欢卤味的朋友可以到这里结束。

凉拌步骤：
3⃣️ 热油后下辣椒（此时可以关火），以免辣椒焦糊。
4⃣️ 加入芝麻、辣椒面、孜然炒香。
5⃣️ 将炒香的调料倒入切好的卤鸭货中，加入秘制辣椒油、香醋、花椒面、十三香、盐、鸡精、葱花和香菜。最好放置两小时再食用，这样更入味，当然也可以立即享用。

这款香辣鸭货凉拌菜不仅制作简单，而且味道鲜美，是看球赛时的完美伴侣。快来试试吧！