自制鸡胸午餐肉，美味又健康
自制鸡胸午餐肉，美味又健康！
在超市里找不到好吃的午餐肉？不如自己动手做吧！不仅能满足你的味蕾，还能随时享用。这个量足够填满宜家的玻璃盒，两盒满满的美味等你来拿！
材料准备：
1.4kg 鸡胸肉
淀粉水：
160g 玉米淀粉
15g 盐
20g 糖
20g 生抽
20g 蚝油
2g 黑胡椒粉
2g 白胡椒粉
3g 五香粉
2个 鸡蛋
200g 水
葱两根
姜一小块
制作步骤：
处理鸡胸肉：将1.4kg鸡胸肉去掉筋膜，用绞肉机打成肉泥。
制作淀粉水：将盐、糖、生抽、蚝油、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉和鸡蛋搅拌均匀。然后加入玉米淀粉和水，以及葱姜末，继续搅拌均匀。如果你不喜欢葱姜末，可以用200g葱姜水代替200g水和葱姜末。
混合肉泥：将淀粉水倒入肉泥中，先搅拌至水被吸收，然后继续搅打至肉泥上劲，筷子提起肉泥不掉落为止。
准备容器：在容器底部和四周刷一层薄油，将肉泥一层一层铺在里面，压实，最后表面抹一层油。
蒸制：将容器放入蒸锅中蒸1小时，出锅后切片或切块冷冻保存即可。
️ 小贴士：
可以在淀粉水中加入10g料酒，虽然我没加，但没腥味，加了更好。
肉泥要打得细腻一些，这样更容易成型，口感也更好。
可以用200g葱姜水代替葱姜末和200g水。
肉泥一定要搅打上劲，至筷子提起肉泥不掉落状态，不然不成型。
容器底层刷油有助于脱模。
装肉泥时要一层一层装，抹平压实，不然会有较多气孔。
煎一下更香更好吃哦！
快来试试这个自制鸡胸午餐肉吧，保证让你大呼过瘾！
相关知识
自制鸡胸午餐肉，美味又健康
健康美味的香煎鸡胸肉午餐分享
宝宝版鸡肉时蔬午餐肉，健康美味又放心
奥尔良鸡胸肉早午餐，减脂美味两不误
凉拌鸡胸肉：美味又健康的晚餐选择
自制低脂午餐：健康又美味的蔬菜汉堡
西兰花鸡胸肉晚餐，美味又健康
低卡早餐｜鸡胸肉新吃法，美味又健康
健康又美味的鸡胸肉饺子制作指南
自制低脂鸡肉丸子，美味又健康
网址: 自制鸡胸午餐肉，美味又健康 https://m.trfsz.com/newsview1471402.html
