家庭版水煮鱼，让你多吃两碗饭
家庭版水煮鱼，让你多吃两碗饭！
最近宅在家里，不敢去外面吃，也不敢点外卖，怎么办？冰箱里正好有桂鱼，那就来做个家庭版水煮鱼吧！保证你吃完还想再来一碗饭！
准备工作
先用鱼骨头熬一锅汤底，加入姜片，大火煮半小时。
准备你喜欢的蔬菜，我准备的是莲藕、莴笋、娃娃菜和豆芽。
准备调料：姜片、蒜瓣儿、葱段。
再准备一碟干辣椒段、花椒和葱花（喜欢蒜末的可以加点，我妈不爱吃我就没放）。
处理鱼片
鱼片用清水冲洗3次左右，去掉粘液，沥干水分。
加入一勺盐、一勺白胡椒粉和一勺料酒，抓匀腌制15分钟。
再加淀粉和一颗蛋清，抓匀腌制10分钟。
开始烹饪
起锅烧油，加入葱段、蒜瓣儿和姜片，炒出香味。
加入半包火锅调料，炒散后加入熬好的鱼汤煮15分钟左右，把里面的料全部捞走扔掉。
按照难熟到易熟的顺序，把蔬菜逐一放入鱼汤里煮熟：莲藕片、莴笋、娃娃菜、豆芽，捞起放到锅里。
把腌制好的鱼片也放进鱼汤里煮熟，我大概煮了3分钟左右就熟了，鱼片只能轻轻搅拌哦！煮好后和鱼汤一起倒入蔬菜锅里。
最后一步 ️
在锅上撒上备好的干辣椒段、花椒和葱花（蒜末），把烧了3分钟的热油倒进去。
一盆香喷喷、热腾腾的家庭版水煮鱼就搞定啦！！！保证你今天能吃两碗饭！
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