对于一个减肥的人来讲,科学健康的饮食尤为重要,靠节食减肥的时代已经过去了。今天的这个方子,很简单,又有营养,可以满足一个上午所需要的能量,热量又不会很高,最关键是好吃,可以开开心心减肥~
这个方子可以自己变化各种蔬菜和面粉种类,也适合糖尿病患者和挑食不吃菜的小朋友吃~
以胡萝卜玉米面饼为例,其他的蔬菜饼会跟在后面。
将胡萝卜洗净切细丝,加少许食盐腌制10分钟左右。(这个步骤可以将胡萝卜内的水分控出来,胡萝卜会变软,摊饼的时候不会硬且容易熟)——根茎类蔬菜需要这个步骤,叶菜类不用
第2步.加入鸡蛋,打散(我用的鸡蛋很小,所以加了三只,普通鸡蛋两个就够了)
第3步.加入玉米面和普通面粉,混匀,视情况可加少量清水(一般是不需要的)面糊太稀会不好成型,太稠饼会硬,像图中这样即可
第4步.热锅后把火关到最小,锅内加少量油,盛一勺面糊,晃动锅或者用铲子将面糊摊开,越薄越好,但是注意不要弄破,一面成型后翻面煎一会儿就可以出锅了。(煎饼的过程中要经常动一动,不然很容易中间一块过火……别问我怎么知道的)
第5步.嗯,就是这样了,因为一开始没准备发,所以没有很在意造型……但是真的很好吃~搭配一杯牛奶或者豆浆,就是一顿完美的营养丰富的早餐啦~ 这里我是玉米面和普通面粉1:1的,如果要求很严格的小伙伴,可以试试全用玉米面,但是那个口感会不一样,为了长久的坚持减肥,没必要让自己太痛苦,我们可以快乐减肥,科学减肥~ 不要介意这一点油啦,胡萝卜素是脂溶性维生素,这些油还是需要的
第6步.包菜饼 包菜切几刀,洗干净控水,加入鸡蛋、盐、一勺玉米面,拌匀,平底不粘锅刷薄薄一层油,倒入面糊,摊成一个均匀,稍稍厚一些的小饼,一面定型后翻面,中小火反复煎到两面微焦,撒一点黑胡椒,出锅。
第7步.菠菜玉米面饼 先给菠菜焯水,去除草酸:菠菜洗净,烧一锅热水,水沸后加一点盐,倒入菠菜,马上加一点食用油,焯水1-2分钟捞出控水,切段; 加入鸡蛋、玉米面、白面、盐拌匀,摊饼。
第8步.西葫芦饼 把胡萝卜换成了西葫芦,面粉换成了全麦面粉,其他步骤同胡萝卜玉米面饼一样。
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