一种富含花青素的瓜子粉的制备方法
一种富含花青素的瓜子粉的制备方法
申请号：201310479505 申请日：2013年10月15日
公开号 103504394A 公开日 2014年1月15日 申请人 合肥市朕泰老爷爷食品有限公司 发明人 李友伍 摘要 本发明公开了一种富含花青素的瓜子粉的制备方法，由下列重量份的原料制成：瓜子仁５００－５５０、番茄６０－８０、紫葡萄５０－６０、黑米粉１０－２０、枸杞子粉８－１５、荷叶２－３、车前子１－２、金线莲１－２、紫叶小檗２－３、竹叶１－２、桑叶２－３、柳芽１－２、紫草１－２、黄柏１－２、调味液适量。本发明配方含有番茄、紫葡萄、黑米等富含花青素有益物质，能增强细胞活力，延缓衰老；同时配方还增加竹叶、黄柏均能清热解毒，金线莲、紫草能滋强补壮，增强抗炎抗癌的功效，长期食用，能强身健体、容光焕发。 法律状态 法律状态公告日 法律状态 法律状态详情 20140115 公开 公开 20140312 实质审查的生效 实质审查的生效 主权利要求 １．一种富含花青素的瓜子粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（１）、称取下列重量份的原料：瓜子仁５００－５５０、番茄６０－８０、紫葡萄５０－６０、黑米粉１０－２０、枸杞子粉８－１５、荷叶２－３、车前子１－２、金线莲１－２、紫叶小檗２－３、竹叶１－２、桑叶２－３、柳芽１－２、紫草１－２、黄柏１－２、调味液适量；（２）、将荷叶、车前子、金线莲、紫叶小檗、竹叶、桑叶、柳芽、紫草、黄柏等加３－４倍量水煎煮，过滤去渣，得到滤液加入瓜子仁浸泡３－６小时，捞出晒干，研磨成粉，得保健瓜子粉；（３）、将番茄、紫葡萄除杂处理洗净合并得果肉，送入果浆机打浆，加入０．２－０．４％的果胶酶在３５－４２℃酶解１－２．５小时，离心过滤去渣，滤液加热至７５－８２℃保温１２－１５分钟，再冷冻干燥得果粉；（４）、将黑米粉、枸杞子粉加保健瓜子粉文火炒制出香，加入炒制粉体８－１２％的调味液，搅拌混匀成粉团，烘制干燥，研磨成粉，与果粉合并即得成品； 所述的调味液的制备方法，包括以下步骤：（１）、称取下列重量份的原量：香菇１０－２０、红辣椒１５－２０、芥菜籽１－２、砂仁２－３、月桂叶１－２、良姜３－５、食盐５－１０、霸王花１－２、橄榄油及水适量；（２）、将香菇放入浓度为３－５％得食盐水浸泡１－２小时，离心脱水切丝，与洗净去蒂去籽红辣椒合并研磨成浆，得香菇辣椒浆；（３）、将芥菜籽、砂仁、月桂叶、良姜、霸王花加水煎煮过滤去渣，得滤液；（４）、将香菇辣椒浆入熟制橄榄油锅内文火煎炸１－２分钟，加入浆液２－５倍水煮沸，加入滤液熬煮３０－６０分钟，冷却即得调味液。 在线阅读 请登陆专利导出 专利下载 专利搜索 加入收藏 告诉好友 打印本文 违规举报 专利反馈 关闭窗口
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