番茄煮鱼的做法和步骤图解
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番茄煮鱼
江南小番茄
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番茄煮鱼的做法说明
简单调味。这个时候的番茄是真正时令菜，买到本地番茄的话，赶紧做起来！
番茄煮鱼的食材和调料
草鱼块250g番茄1个姜适量葱少量料酒适量生抽适量胡椒粉适量盐适量番茄煮鱼的做法与步骤
第1步.腌鱼：胡椒粉，料酒，生抽，姜丝腌二十分钟。我这次是之前洗净，和腌料放冰箱冷冻层保存的，要吃的前一天晚上临睡前转入冷藏，第二天早上刚好解冻。
第2步.煎鱼：热锅热油，中小火煎鱼，撒点盐。煎至略带金黄。
第3步.炒炖：西红柿切块，另起锅倒入一点煎鱼的油，入西红柿块炒一会，再倒入煎好的鱼块推炒，适量加盐、糖、老抽，加水没过鱼块，盖锅盖炖七八分钟。
第4步.收汁，撒葱。
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