自制麻辣鸭脖，夜宵啤酒绝配！️
自制麻辣鸭脖，夜宵啤酒绝配！️
想要在家随时享受美味的麻辣鸭脖吗？再也不需要去卤味店啦！今天教你如何自制麻辣鸭脖，简单又美味，快来试试吧！
所需食材：
鸭脖、鸭舌、其他鸭类食材
啤酒
调料：桂皮6克、香叶4片、八角6个、丁香5粒、生姜片4片、花椒、干辣椒、冰糖、小米辣
制作步骤：
1️⃣ 将鸭货放入冷水中，加入3片姜片和4大勺料酒，大火煮10分钟去除血沫，然后捞出用冷水冲洗干净。
2️⃣ 锅中加入少许油，放入煮好的鸭货，翻炒至水分炒干，这样鸭货会更加紧实。
3️⃣ 将所有调料（香叶、桂皮、花椒、八角、冰糖、生姜片、干辣椒、辣椒面、生抽5小勺、老抽3小勺、食盐少许、料酒3小勺、麻油3小勺）一同倒入锅中，根据鸭货的量调整调料的量。继续翻炒至香味四溢，然后倒入1升啤酒。
4️⃣ 大火熬煮10分钟后转小火，焖煮30-40分钟，最后再大火收汁5分钟。
完成！现在你可以享受自己制作的麻辣鸭脖啦！如果觉得不够辣或者麻，可以根据个人口味调整辣椒和麻油的量。你还可以在焖煮的过程中加入自己喜欢的素菜，比如土豆片、蘑菇等。在家制作不仅经济实惠，还更加卫生哦！快来试试吧！
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