【步骤图】家常版解馋酸辣粉的做法
家常版解馋酸辣粉
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作者： 蘑菇娘娘
space 像酸辣粉这种无人不爱的小吃，时不时的就会馋这一口儿~ 要多多的榨菜和花生碎，解馋这一碗粉就足矣~料足！够味儿！又酸又辣！吃完整个人都神清气爽了！用料
红薯粉 一份 酸豆角 随意放看自己喜好 榨菜 随意放看自己喜好 炸黄豆 随意放看自己喜好 花生仁 随意放看自己喜好 生抽 3勺 醋 4勺 花椒粉 小半勺 花椒油或者藤椒油 适量 鸡精 一丢丢 辣椒油 3-4勺 香菜 适量 香葱 一根 高汤家常版解馋酸辣粉的做法步骤
步骤 1
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红薯粉、酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁
步骤 2
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香菜、香葱、生姜、大蒜
步骤 3
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红薯粉用热水泡软
步骤 4
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调料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一点姜蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丢丢鸡精、适量盐
步骤 5
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调好的料汁倒入适量高汤（鸡汤、肉汤、浓汤宝煮的水都可以）
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步骤 6
步骤 6
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水烧开下泡软的红薯粉煮3分钟左右即可，喜欢软一点的口感可以多煮一小会~
步骤 7
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煮好的红薯粉放入调好的汤里
步骤 8
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放上酸豆角、榨菜、炸黄豆、花生仁、香菜、香葱~（还可以煮点小青菜放里面）
步骤 9
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撒上香菜香葱就大功告成啦~开吃吧~
家常版解馋酸辣粉的小贴士
1.高汤也可以用鸡汤，肉汤或者浓汤宝煮的水代替，开水也可以~ 2.这种做法不光可以用来做酸辣粉，还可以做成酸辣面、酸汤水饺之类的~ 3.红薯粉不要煮太久了，煮太久就会太软没有口感了~ 4.炸黄豆需要把干黄豆泡发后晾干水小火炸成酥脆的口感即可~
菜谱创建时间：2017-01-09 00:59:50
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