一种护胃消食瓜子粉的制作方法.pdf
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1、(10)申请公布号 CN 103504307 A (43)申请公布日 2014.01.15 CN 103504307 A (21)申请号 201310479434.X (22)申请日 2013.10.15 A23L 1/30(2006.01) A23L 1/36(2006.01) (71)申请人 合肥市朕泰老爷爷食品有限公司 地址 231200 安徽省合肥市肥西县严店工业 聚集区 (72)发明人 李友伍 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种护胃消食瓜子粉的制作方法 (57) 摘要 本发明公开了一种护胃消食瓜子粉的制作方 。
2、法， 由下列重量份的原料制成 ： 瓜子仁 200-250、 茨菰 15-25、 红枣 10-20、 藕粉 20-35、 枸杞 2-3、 石 蝉草 1-2、 金银花藤 2-3、 金银花 2-3、 胖大海 1-2、 鸭跖草1-2、 萹蓄1-2、 调味液适量。 本发明瓜子粉 配方含有茨菰、 藕粉等营养成分， 具有益菌消炎、 益胃健脾的功效 ； 同时配方还增加中药保健成 分， 增加清热解毒、 利尿、 抗菌等功效， 配伍合理， 能增加食欲， 促进消化， 排除有害物质， 有益人体 健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请。
3、 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 103504307 A CN 103504307 A 1/1 页 2 1. 一种护胃消食瓜子粉的制作方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 、 称取下列重量份的原料 ： 瓜子仁 200-250、 茨菰 15-25、 红枣 10-20、 藕粉 20-35、 枸 杞 2-3、 石蝉草 1-2、 金银花藤 2-3、 金银花 2-3、 胖大海 1-2、 鸭跖草 1-2、 萹蓄 1-2、 调味液适 量 ； （2） 、 将慈姑洗净切丝烘干， 研磨成粉， 与藕粉合并文火炒制出香 ； 将红枣去核洗净加水 煮熟， 研磨成浆， 冷冻干燥研磨成粉， 与炒制。
4、香粉混匀， 得营养粉 ； （3） 、 将枸杞、 石蝉草、 金银花藤、 金银花、 胖大海、 鸭跖草、 萹蓄等合并， 加 5-15 倍水煎 煮， 过滤去渣， 滤液与等体积调味液合并混匀， 加热浓缩至总体积的 55-60%， 加入瓜子仁煮 制浓稠状打浆， 冷冻干燥， 研磨成粉， 得瓜子仁粉 ； （4） 、 将营养粉、 瓜子仁粉合并混匀， 即得护胃消食瓜子粉 ； 所述的调味液的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 称取下列重量份的原量 ： 红酒 10-20、 青皮 2-3、 生姜 3-4、 生地 2-3、 白术 2-3、 薄荷 1-2、 莳萝 1-2、 食盐 5-10、 紫苏子油及水适量 ； （2。
5、） 、 将生姜、 生地、 白术、 薄荷、 莳萝、 青皮合并破碎， 加入红酒密封浸泡 1-2 天， 滤渣 分离， 得泡制红酒， 滤渣入熟紫苏子油锅煸炒出香， 加入食盐及滤渣重量的 15-22 倍水煮制 1-2 小时， 过滤去渣， 滤液冷却至 5-15， 与泡制红酒混匀即得调味液。 权 利 要 求 书 CN 103504307 A 2 1/2 页 3 一种护胃消食瓜子粉的制作方法 技术领域 0001 本发明涉及一种护胃消食瓜子粉的制作方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 瓜子营养丰富， 香气诱人， 含丰富的不饱和脂肪酸、 优质蛋白、 钾、 磷、 钙、 镁、 硒元 素及维生素E、 维生。
6、素B1等营养元素， 在人们生活中是不可缺少的零食。 但是随着生活水平 的提高， 人们对食品的营养保健价值及品种口味也随之提高， 目前大多都是对瓜子简单的 进行炒制入味加工， 人们食用仍须磕破外壳， 对于儿童及老人等牙齿不佳人群食用更加不 便， 而通过加工成瓜子粉既能方便食用， 又可作为添加料调味增香等多种食用方式， 丰富瓜 子的食用品种及口味。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种护胃消食瓜子粉的制作方法。 0004 本发明采用的技术方案如下 ： 一种护胃消食瓜子粉的制作方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 称取下列重量份的原料 ： 瓜子仁 200-250、 茨菰 15-25、 红枣 。
7、10-20、 藕粉 20-35、 枸 杞 2-3、 石蝉草 1-2、 金银花藤 2-3、 金银花 2-3、 胖大海 1-2、 鸭跖草 1-2、 萹蓄 1-2、 调味液适 量 ； （2） 、 将慈姑洗净切丝烘干， 研磨成粉， 与藕粉合并文火炒制出香 ； 将红枣去核洗净加水 煮熟， 研磨成浆， 冷冻干燥研磨成粉， 与炒制香粉混匀， 得营养粉 ； （3） 、 将枸杞、 石蝉草、 金银花藤、 金银花、 胖大海、 鸭跖草、 萹蓄等合并， 加 5-15 倍水煎 煮， 过滤去渣， 滤液与等体积调味液合并混匀， 加热浓缩至总体积的 55-60%， 加入瓜子仁煮 制浓稠状打浆， 冷冻干燥， 研磨成粉， 得瓜子仁。
8、粉 ； （4） 、 将营养粉、 瓜子仁粉合并混匀， 即得护胃消食瓜子粉 ； 所述的调味液的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 称取下列重量份的原量 ： 红酒 10-20、 青皮 2-3、 生姜 3-4、 生地 2-3、 白术 2-3、 薄荷 1-2、 莳萝 1-2、 食盐 5-10、 紫苏子油及水适量 ； （2） 、 将生姜、 生地、 白术、 薄荷、 莳萝、 青皮合并破碎， 加入红酒密封浸泡 1-2 天， 滤渣 分离， 得泡制红酒， 滤渣入熟紫苏子油锅煸炒出香， 加入食盐及滤渣重量的 15-22 倍水煮制 1-2 小时， 过滤去渣， 滤液冷却至 5-15， 与泡制红酒混匀即得调味液。 0。
9、005 本发明的有益效果为 ： 本发明瓜子粉配方含有茨菰、 藕粉等营养成分， 具有益菌消炎、 益胃健脾的功效 ； 同时 配方还增加中药保健成分， 增加清热解毒、 利尿、 抗菌等功效， 配伍合理， 能增加食欲， 促进 消化， 排除有害物质， 有益人体健康。 0006 具体实施方式 一种护胃消食瓜子粉的制作方法， 包括以下步骤 ： 说 明 书 CN 103504307 A 3 2/2 页 4 （1） 、 称取下列重量 （斤） 的原料 ： 瓜子仁 250、 茨菰 25、 红枣 15、 藕粉 20、 枸杞 2、 石蝉草 1、 金银花藤 2、 金银花 2、 胖大海 1、 鸭跖草 2、 萹蓄 2、 调味液。
10、适量 ； （2） 、 将慈姑洗净切丝烘干， 研磨成粉， 与藕粉合并文火炒制出香 ； 将红枣去核洗净加水 煮熟， 研磨成浆， 冷冻干燥研磨成粉， 与炒制香粉混匀， 得营养粉 ； （3） 、 将枸杞、 石蝉草、 金银花藤、 金银花、 胖大海、 鸭跖草、 萹蓄等合并， 加 12 倍水煎煮， 过滤去渣， 滤液与等体积调味液合并混匀， 加热浓缩至总体积的 55%， 加入瓜子仁煮制浓稠 状打浆， 冷冻干燥， 研磨成粉， 得瓜子仁粉 ； （4） 、 将营养粉、 瓜子仁粉合并混匀， 即得护胃消食瓜子粉 ； 所述的调味液的制备方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 称取下列重量份的原量 ： 红酒 20、 青皮 2、 生姜 3、 生地 2、 白术 2、 薄荷 1、 莳萝 2、 食 盐 10、 紫苏子油及水适量 ； （2） 、 将生姜、 生地、 白术、 薄荷、 莳萝、 青皮合并破碎， 加入红酒密封浸泡 2 天， 滤渣分 离， 得泡制红酒， 滤渣入熟紫苏子油锅煸炒出香， 加入食盐及滤渣重量的 16 倍水煮制 2 小 时， 过滤去渣， 滤液冷却至 15， 与泡制红酒混匀即得调味液。 说 明 书 CN 103504307 A 4 。
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