自制低糖低脂汤圆,健康又美味!
先来做馅料:将110克黑芝麻粉、15克脱脂奶粉、8克代糖和50毫升牛奶混合均匀,揉成每个5克的圆球,放入冷冻备用。
和面步骤:取100克糯米粉,加入80克冷水和面,再取100克糯米粉,加入80克热水和面,总共得到200克面团。取1/3的面团放入热水中煮3分钟捞出,重新放入面团中继续和面(如果太黏,可以使用厨师机和面)。将面团分成每个12克的剂子,包上馅料,用手心滚圆,粘上面粉后冷冻保存。
试吃体验:汤圆不甜,略微有点苦,可能是因为糖放少了,但依然非常好吃。为了健康,下次做的时候可以考虑不追加糖。大胆地吃吧,既过瘾又健康!
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