简单自制木薯淀粉年糕，健康美味家庭必备
01木薯淀粉版年糕介绍
自制木薯淀粉版年糕，简单易做，美味可口，营养丰富，且无添加，小孩子也可以放心食用。所需材料简单，包括400克木薯淀粉、500克黄糖、500克开水用于调粉，以及2小碗水用于熬糖浆。此外，还需适量芝麻进行点缀。
❒ 制作原料
制作过程中，先热锅翻炒芝麻至金黄色，注意火候，以免炒糊。然后按照个人口味加入适量的糖和木薯淀粉，搅拌均匀后即可享用。这款年糕既健康又美味，是家庭聚餐或休闲时光的理想选择。
❒ 制作步骤
将2碗水倒入锅中，加热熬煮糖浆，待糖浆熬制完成后，放凉备用。请注意，这里的碗指的是我们日常吃饭所用的普通碗。
将500克水与400克木薯淀粉充分混合，搅拌均匀。我所使用的木薯淀粉每包重200克，因此我兑开了两包，总计400克。
将放凉的糖浆加入兑好的木薯粉水中，充分搅拌均匀后，便可开始蒸制。
这是将放凉的糖浆加入木薯粉水后的呈现状态。
将放凉的糖浆与木薯粉水混合后，我们得到了一种特定的呈现状态。接下来，我们用一个干净的盘子来盛放这些混合物。在盘底无需加花生油，只需确保其干净且无水分。之后，在锅中加入适量的水，待水隔水烧开后，将盘子放入锅中。接着，我们开始在盘子上铺上一层木薯粉浆，每层的蒸煮时间约为3分钟，具体时间可根据粉浆的厚度来调整，厚一些的蒸煮时间可延长至4分钟。如此类推，直至完成所需的层数。
经过蒸煮后，木薯粉浆呈现出一种透明的状态，这表明它已经熟透了。
整盘木薯粉浆已经熟透，呈现透明状态，可以出锅了。
将熟透的木薯粉浆从锅中盛出，撒上适量的芝麻进行调味，最后放置一旁自然冷却。
待木薯粉浆自然冷却后，便可进行切割。此时，刀刃不会因粘附而受阻，切割更加顺畅。
口感Q弹，美味非凡，芝麻的香气更是锦上添花，令人陶醉。
温馨提示
由于木薯淀粉容易沉淀，因此在每次将粉浆加入锅中蒸煮之前，务必充分搅拌均匀，以确保烹饪效果最佳。
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