自制水果酵素全攻略，健康美丽双丰收
自制水果酵素全攻略，健康美丽双丰收！
水果酵素，这个听起来就很神奇的东西，不仅能帮助我们减肥瘦身，还能排毒养颜、抗菌消炎。上次做的水果酵素已经喝光了，这次我又开始动手做了！如果你也想试试，不妨看看我的做法，或许能给你一些灵感哦～
准备工作 ️
首先，你需要准备4000克的水。这个水可以是纯净水、过滤水、矿泉水，随便你选。接下来，准备1200克的水果。找个干净的盆，把洗好的水果放进去晾干水分（百香果不需要）。
水果选择
这次我用了柠檬、苹果和百香果。水果洗净后，苹果和柠檬不用去皮去籽，柠檬切成薄片，苹果切块。百香果直接对半切开，挖出里面的果肉果粒就好。
大玻璃罐子
准备一个大玻璃罐子，把量好的水倒进去晾凉。然后，准备400克的红糖。蜂蜜、红糖、冰糖都可以用，但我个人不太推荐蜂蜜，因为现在市面上的蜂蜜很多都不纯正，添加剂太多。我用的是红糖。
搅拌与发酵
把红糖和水果搅拌均匀后，倒入晾凉的大玻璃罐里再次搅拌均匀。（记得瓶子里要留出两成的空间供其发酵）盖上盖子，放在家里阴凉通风的地方。如果是密封瓶子，第一个月每天搅拌和放气，不要把盖子拧太紧，防止胀裂。搅拌可以让酵素发酵得更好，还能让顶层没被液体浸到的水果不会变坏。
菌膜处理 ️
瓶内如果出了菌膜，那是好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪和蛋白质，不必担心。白膜可以搜集起来擦脸哦（美白的功效！）。
发酵时间 ⏳
发酵时间大致持续三个月左右。酵素成功的检验标准是没有臭味、黑毛，PH值在4以下。六个月或以上最好，发酵期越久，酵素分子会更细更小，能量更强，更容易被身体所吸收。
小贴士
因为我每次做酵素都是供全家人一起喝，所以做得可能会多一点。如果你没必要像我这样做这么多，可以按比例减少，重量比例为1:3:10，即1份糖、3份水果、10份水。
希望这些小技巧能帮到你，赶紧动手试试吧！
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